芹菜降压苦瓜降糖大蒜抗癌？食物功效被夸大

针对“芹菜降压、苦瓜降糖、大蒜抗癌”等流传说法，中国新闻社的报道指出，这些说法所依据的活性成分研究多在细胞或动物实验中进行，所用剂量与日常食用量差异很大，不能等同于吃该食物即可防病治病。 报道还称，动脉粥样硬化斑块由脂质沉积与炎症共同形成，没有可靠证据表明黑木耳等食物能直接清除斑块。报道建议区分食物的营养价值与疾病疗效，不能用食物替代降压药、降糖药等必要治疗。

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